Ayer 27 de mayo, Día Nacional del Celiaco, la Asociación Restaura Escorial y la Asociación Madrid Sin gluten firmaron un acuerdo de colaboración. Esta iniciativa parte de la necesidad de dar una buena atención a todos los clientes celiacos que acuden a los establecimientos de San Lorenzo de El Escorial, con la seguridad de que va a cumplirse escrupulosamente la normativa vigente y de que los productos y las elaboraciones tienen todas las garantias.
La firma de este convenio incluye la formación a todo el personal de los establecimientos que se adhhieran y la supervisión de instalaciones, procesos, almacenamientos y buenas prácticas. Este proyecto también se va a realizar con tiendas, pastelerías, obradores, caterings… el campo es muy amplio.
Desde 2018, el Ayuntamiento de San Lorenzo de El Escorial viene colaborando con la Asociación Madrid sin gluten, disponiendo de una delegación en el Centro de Actividades Sociales y Mujer, en la calle Juan de toledo, 27 2º planta, con horario de atención los martes de 12:30 a 17:00 horas.
En la firma, además de la presidenta de la Asociacion Madrid sin Gluten, estuvieron presentes el Concejal de Salud, Diego Díaz, y varios miembros de la Junta directiva de Restaura Escorial.
